秋后多吃这“白色食材”，越吃脾胃越舒服！幸福感超高
专栏
2024-04-16 17:42
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秋天可是养脾胃的好时机啊，不能错过这个机会，这几天我们家是各种山药搭配轮番上阵。
本来都觉得有些吃腻了，直到我做了这个肉丝山药盖饭，很成功的提升了家里小朋友的干饭热情！
做这种盖浇饭的臊子，你们用铁棍山药、菜山药都没关系了。
菜山药做出来脆，铁棍山药做出来糯，孩子爱吃哪个就选哪个！
另外两个固定搭配，肉丝和菌菇，我是不建议你们替换的。
一个提鲜、一个增香，少了谁，味道都差一大截！
虽然做得是拌饭的臊子，但调味我还是不希望太重口。
1勺酱油和一点鲜菇粉就够用，剩下全靠食材自己来发挥了。
最后大火收汁，撒上点葱花点缀就一股脑儿的铺到热腾腾的米饭上。
肉丝弹嫩入味，滑溜溜的菌菇搭配软糯的山药，越嚼就越香！
- 肉丝山药盖饭 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉50克
香菇2朵 / 山药50克 / 米饭1碗
辅料：酱油、食用油、淀粉、鲜菇粉、葱花
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
做臊子用的肉丝，你们选猪肉、牛肉、鸡肉，哪个都不挑。调味也就是1勺食用油、1勺酱油和适量的淀粉，拌匀腌制10分钟。
02
腌好的肉丝就可以下锅了，提前给不粘锅里喷油，放上猪肉，翻炒到肉丝变色，再倒入其它的配菜。
03
山药片、香菇丝一定记得提前焯水，再下锅，翻炒均匀。
04
增味的酱油往锅中倒入1小勺，家里有鲜菇粉的也捏一撮放进去，最后加适量的清水熬煮。
05
确定食材都完全熟透了之后，就直接开大火收汁，出锅前上葱花，好看还提味儿。
06
这样的肉丝山药臊子，味道很鲜，口感滑嫩，不管是做盖饭还是做拌面味道都很不错。
07
今天这个肉丝山药盖饭可以说是相当简单的家常菜了，而且味道好，很下饭。
新鲜的山药富含膳食纤维，而香菇、猪肉也都是营养比较丰富的食材。既解馋还能养脾胃，平时可以多给孩子做几次！
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秋天可是养脾胃的好时机啊，不能错过这个机会，这几天我们家是各种山药搭配轮番上阵。
本来都觉得有些吃腻了，直到我做了这个肉丝山药盖饭，很成功的提升了家里小朋友的干饭热情！
做这种盖浇饭的臊子，你们用铁棍山药、菜山药都没关系了。
菜山药做出来脆，铁棍山药做出来糯，孩子爱吃哪个就选哪个！
另外两个固定搭配，肉丝和菌菇，我是不建议你们替换的。
一个提鲜、一个增香，少了谁，味道都差一大截！
虽然做得是拌饭的臊子，但调味我还是不希望太重口。
1勺酱油和一点鲜菇粉就够用，剩下全靠食材自己来发挥了。
最后大火收汁，撒上点葱花点缀就一股脑儿的铺到热腾腾的米饭上。
肉丝弹嫩入味，滑溜溜的菌菇搭配软糯的山药，越嚼就越香！
- 肉丝山药盖饭 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉50克
香菇2朵 / 山药50克 / 米饭1碗
辅料：酱油、食用油、淀粉、鲜菇粉、葱花
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
做臊子用的肉丝，你们选猪肉、牛肉、鸡肉，哪个都不挑。调味也就是1勺食用油、1勺酱油和适量的淀粉，拌匀腌制10分钟。
02
腌好的肉丝就可以下锅了，提前给不粘锅里喷油，放上猪肉，翻炒到肉丝变色，再倒入其它的配菜。
03
山药片、香菇丝一定记得提前焯水，再下锅，翻炒均匀。
04
增味的酱油往锅中倒入1小勺，家里有鲜菇粉的也捏一撮放进去，最后加适量的清水熬煮。
05
确定食材都完全熟透了之后，就直接开大火收汁，出锅前上葱花，好看还提味儿。
06
这样的肉丝山药臊子，味道很鲜，口感滑嫩，不管是做盖饭还是做拌面味道都很不错。
07
今天这个肉丝山药盖饭可以说是相当简单的家常菜了，而且味道好，很下饭。
新鲜的山药富含膳食纤维，而香菇、猪肉也都是营养比较丰富的食材。既解馋还能养脾胃，平时可以多给孩子做几次！
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