吃海带为什么打结(如何做排骨海带胡萝卜汤)
专栏
2024-04-26 17:44
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目录吃海带为什么打结,如何做排骨海带胡萝卜汤?
用料
材料
用量
排骨
500克
海带
250克
红萝卜
一个
姜
一小块
芹菜
一棵
收起
做法
1. 先把排骨煮掉血水,然后再用清水洗干净,放进高压锅加适量水,把姜切片放锅里,盖上跟排骨一起在高压锅煮半小时……
2. 海带跟切成三角形,放水里泡,胡萝卜削皮斜刀切块。。。,
3. 排骨压好了,开锅先把胡萝卜放进锅里,不用盖,大火煮,煮15分钟,把海带也放锅里煮,十分钟后,哦啦,加盐,加鸡精加芹菜,就ok了。
海带扣怎么系?
先要把海带泡软洗净,沥干水份,去掉薄嫩的边,打结只要肉厚的中间部分。
然后把海带剪成长短大小相同的海带条,再一个一个的打结就成海带扣了。
干海带怎么处理?
1、将适量的干海带加入到水盆中。
2、盆中加入适量的清水,然后将海带完全的浸泡其中,保证每个角落都浸湿。
3、泡制十分钟后海带会微微变软,接着用手进行揉搓,使每个褶皱都被揉搓开。
4、将揉搓好的海带进行清水冲洗。
5、将冲洗后的海带加入到水盆中浸泡直至海带舒展开即可。
吃老豆腐时的海带卤怎样做?
记得小时候过年家里会有很多很多卤菜,闻道卤罐里飘出来的香味,简直走不动,初生牛犊不怕虎,当年最爱猪蹄,猪耳朵,牛肉那些重口味...
可是为什么后来过年家里就没了这些美味呢?平时也很少特意想起这味道,只是偶尔外食,无意吃到,满满都是回忆的味道.
虽然没有继承卤食的秘诀,有一天在三姨家,吃到了,卤豆腐皮,卤海带,顿时回味到了童年的美味,于是赶紧讨教,回家做了这道美味。下面分享给大家。
用料,豆腐皮500克,海带结500克,外婆卤一包(超市百货可以买到,某宝也是可以买到)
做法
1.豆腐皮切合适大小打个结,防止卤制十时粘连
2.海带也一样,和豆腐皮打结.懒得打结的,直接在超市买,已经打好的
3.把卤料包放卤罐底,没有卤罐,用普通煮面锅也行,再放入豆腐皮和海带结加水,淹过海带
4.盖上盖子,但要透气,一直用小火,慢慢煮.大概一小时就很入味了
5.出锅装盘.大功告成
小贴士.第一次卤的大概会咸,吃的时候放沸水稍微过一下会好很多,还可以随便加热,用完的卤包,不要扔了,可以反复用,但是卤过的豆腐卤包最好不要撸其他东西,会有豆腥味,卤包可以放在保鲜袋保存循环使用。
三文鱼鱼汤做法?
以下是其中的两种做法:
做法一:首先,将三文鱼骨洗干净,加入生姜、料酒、柠檬汁腌制15分钟。然后,煎锅烧热,放入油,烧热后放入姜片炒香捞出。
接着,将三文鱼肉放入煎锅,煎2面黄,加入适量水文火烧15分钟。中间放入豆腐和青菜烧开,加入适量鸡精和盐。
做法二:另一种是红烧三文鱼头煲的做法,将三文鱼头腌制后炸至金黄,加入调料煮至滚,最后加入豆腐、砂锅煮滚即可。
此外,还有一种三文鱼鱼丸的做法,将鱼肉放在搅拌机中,加入蛋青、淀粉、水、油、盐、葱丝,用搅拌机搅拌成糊,倒入小碗中,再用打蛋器打至浓稠,锅中放温水,下入鱼圆,海带打结,千张打结,水开后,倒入海带和千张,稍煮调入少许盐即可成品。
海带为什么要打结?
感谢邀请~ 海带打结最主要的原因是,不打结的海带煮的时候,会贴在锅底,导致糊掉,清洗起来十分麻烦,所以海带烧汤要打结。
海带表面比较滑,煮过之后不易夹起来,这样在食用时也很不方便,所以将海带打结,可以防滑,更容易夹取。
另外,海带煮水之后表面会滑溜溜,很难用筷子将其分开,堆在一起的海带也会影响口感。
自制海豆?
海参豆花这道菜的名字上面看很像是川菜,但实际上它是一道地道的鲁菜,山东半岛是一个海参资源特别非富的地方,海参对人体的滋补作用不用多说拉,这道菜属于:补虚养身食谱,营养不良食谱,高血压食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱。
海参豆花的制作材料:
主料:海参(水浸)150克,牛肉(瘦)100克,豆腐脑500克
辅料:金针菇50克,辣椒(红、尖)8克,香菜7克,金华火腿10克,
调料:盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)10克,料酒10克
海参豆花的做法
1.热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段。
2.勺中加油烧热,加葱姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒,再加高汤,海参丁烧透,加入金针姑丁、红椒末,用水淀粉勾芡淋红油,撒香菜末、火腿末,浇在豆腐脑上即成。
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吃海带为什么打结,如何做排骨海带胡萝卜汤?
用料
材料
用量
排骨
500克
海带
250克
红萝卜
一个
姜
一小块
芹菜
一棵
收起
做法
1. 先把排骨煮掉血水,然后再用清水洗干净,放进高压锅加适量水,把姜切片放锅里,盖上跟排骨一起在高压锅煮半小时……
2. 海带跟切成三角形,放水里泡,胡萝卜削皮斜刀切块。。。,
3. 排骨压好了,开锅先把胡萝卜放进锅里,不用盖,大火煮,煮15分钟,把海带也放锅里煮,十分钟后,哦啦,加盐,加鸡精加芹菜,就ok了。
海带扣怎么系?
先要把海带泡软洗净,沥干水份,去掉薄嫩的边,打结只要肉厚的中间部分。
然后把海带剪成长短大小相同的海带条,再一个一个的打结就成海带扣了。
干海带怎么处理?
1、将适量的干海带加入到水盆中。
2、盆中加入适量的清水,然后将海带完全的浸泡其中,保证每个角落都浸湿。
3、泡制十分钟后海带会微微变软,接着用手进行揉搓,使每个褶皱都被揉搓开。
4、将揉搓好的海带进行清水冲洗。
5、将冲洗后的海带加入到水盆中浸泡直至海带舒展开即可。
吃老豆腐时的海带卤怎样做?
记得小时候过年家里会有很多很多卤菜,闻道卤罐里飘出来的香味,简直走不动,初生牛犊不怕虎,当年最爱猪蹄,猪耳朵,牛肉那些重口味...
可是为什么后来过年家里就没了这些美味呢?平时也很少特意想起这味道,只是偶尔外食,无意吃到,满满都是回忆的味道.
虽然没有继承卤食的秘诀,有一天在三姨家,吃到了,卤豆腐皮,卤海带,顿时回味到了童年的美味,于是赶紧讨教,回家做了这道美味。下面分享给大家。
用料,豆腐皮500克,海带结500克,外婆卤一包(超市百货可以买到,某宝也是可以买到)
做法
1.豆腐皮切合适大小打个结,防止卤制十时粘连
2.海带也一样,和豆腐皮打结.懒得打结的,直接在超市买,已经打好的
3.把卤料包放卤罐底,没有卤罐,用普通煮面锅也行,再放入豆腐皮和海带结加水,淹过海带
4.盖上盖子,但要透气,一直用小火,慢慢煮.大概一小时就很入味了
5.出锅装盘.大功告成
小贴士.第一次卤的大概会咸,吃的时候放沸水稍微过一下会好很多,还可以随便加热,用完的卤包,不要扔了,可以反复用,但是卤过的豆腐卤包最好不要撸其他东西,会有豆腥味,卤包可以放在保鲜袋保存循环使用。
三文鱼鱼汤做法?
以下是其中的两种做法:
做法一:首先,将三文鱼骨洗干净,加入生姜、料酒、柠檬汁腌制15分钟。然后,煎锅烧热,放入油,烧热后放入姜片炒香捞出。
接着,将三文鱼肉放入煎锅,煎2面黄,加入适量水文火烧15分钟。中间放入豆腐和青菜烧开,加入适量鸡精和盐。
做法二:另一种是红烧三文鱼头煲的做法,将三文鱼头腌制后炸至金黄,加入调料煮至滚,最后加入豆腐、砂锅煮滚即可。
此外,还有一种三文鱼鱼丸的做法,将鱼肉放在搅拌机中,加入蛋青、淀粉、水、油、盐、葱丝,用搅拌机搅拌成糊,倒入小碗中,再用打蛋器打至浓稠,锅中放温水,下入鱼圆,海带打结,千张打结,水开后,倒入海带和千张,稍煮调入少许盐即可成品。
海带为什么要打结?
感谢邀请~ 海带打结最主要的原因是,不打结的海带煮的时候,会贴在锅底,导致糊掉,清洗起来十分麻烦,所以海带烧汤要打结。
海带表面比较滑,煮过之后不易夹起来,这样在食用时也很不方便,所以将海带打结,可以防滑,更容易夹取。
另外,海带煮水之后表面会滑溜溜,很难用筷子将其分开,堆在一起的海带也会影响口感。
自制海豆?
海参豆花这道菜的名字上面看很像是川菜,但实际上它是一道地道的鲁菜,山东半岛是一个海参资源特别非富的地方,海参对人体的滋补作用不用多说拉,这道菜属于:补虚养身食谱,营养不良食谱,高血压食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱。
海参豆花的制作材料:
主料:海参(水浸)150克,牛肉(瘦)100克,豆腐脑500克
辅料:金针菇50克,辣椒(红、尖)8克,香菜7克,金华火腿10克,
调料:盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)10克,料酒10克
海参豆花的做法
1.热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段。
2.勺中加油烧热,加葱姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒,再加高汤,海参丁烧透,加入金针姑丁、红椒末,用水淀粉勾芡淋红油,撒香菜末、火腿末,浇在豆腐脑上即成。
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