不论卤什么肉，只要记住有这3种香料，卤出来的肉又香又入味
一道卤肉既可以是年夜饭的佳肴，也可以是家常菜的美味，但是要达到肉越卤越香的效果，关键在于选择适合的香辛料。下面我将介绍三种经典的香辛料，不管卤什么肉，只要多加这三种，肉就会越卤越香。这三种香料被许多厨师们称为“卤肉三宝”。不论是卤猪肉、卤牛肉、卤鸭肉还是卤鸡肉，只要你按照这个秘方来操作，卤出来的肉必
专栏 2024-04-30 18:50 604
一辈子记住的卤肉技巧
1.八角、桂皮、香叶、回香、搭在一块增强卤肉香味。草寇、砂仁、丁香增强回味透骨。草果、陈皮、良姜、去除油腻，增强食欲。白芷、白寇、排草去除异味，防腐更容易保存。家庭常备香料2.卤肉四放四不放1.四放（1）.放山楂，卤肉熟烂更快。（2）放高度白酒，去腥穿透力更强。（3）放白芷可有效去除油腻，食欲更强。
专栏 2024-04-27 10:34 747
菜市场最“坑人”的4种菜！甲醛超标、损肝肾，看看你中招了没？
当你在为吃什么而犯愁时，菜市场绝对是个好去处。酸甜可口的水果、鲜嫩翠绿的蔬菜、活蹦乱跳的海鲜、香味扑鼻的熟食……看到市场琳琅满目的食物，让人瞬间就有了下厨的灵感。不过，菜市场的食物虽然诱人，但也鱼龙混杂，如果一个不注意，就可能把不健康的食物买回家！今天给大家盘点了菜市场几种“坑人”的菜，买时千万擦亮
专栏 2024-03-21 07:33 489